Resep Sushi

resep masakan resep sushi

Bahan Bahan Sushi Ikan
Wortel di potong potong kemudian di masak dengan waktu lima menit dan gunakan air sedikit saja yang dicampurkan dengan garam,tiga sendok makan gula pasir, selanjutnya dimasak dengan waktu lima menit,jangan menggunakan api yang besar tapi gunakanlah api yang kecil Ditunggu sampai dingin
Dua bungkus Nori yang dibakar sebentar di atas pan yang sudah panas, supaya sedikit kaku. Kemudian masing masing lembaran di potong menjadi dua
Empat ratus gram tuna
Mentimun di potong potong
Dua buah Apokat yang dipotong potong

Pengolahan
1.Ikan di potong potong memanjang
Untuk sisa sisa maki di potong potong tipis persegi panjang untuk Nigiri.
2.Buat Maki Letakan Nori di atas bambu untuk menggulung Sushi, letakan nasi dingin di atasnya, Usahakan tangan harus selalu di basahi dengan air matang
Letakan potongan potongan ikan, bisa di selang seling dengan apokat,wortel, ketimun. Kemudian barulah semua itu digulung
3.Untuk Nigiri, sebuah genggam nasi letakan ikan segar yang di potong potong, untuk tambahan tambahan, boleh diberi nori yang di potong memanjang kemudian letakan di atas Nigiri dan diikat menjadi satu

Bahan Bahan Nasi Sushi
Lima sendok makan gula,empat sendok teh garem,delapan ratus mili beras sushi,enam sendok makan cuka beras jepang

Pengolahan
1.Beras di cuci sampai benar benar bersih
2.kemudian didiamkan selama 1 jam
3.Tuangkan air sebanyak sembilan ratus dua puluh mili ke dalam panci yang ukurannya besar,juga masukan beras
4.Panci ditutup kemudian diproses masak selama sepuluh menit dengan api besar
5.Sesudah lewat sepuluh menit api dikecilkan, kembali dimasak hingga air meresap dengan waktu dua puluh menit
6.Turunkan dari api, namun tutup panic jangan di buka dulu, dibiarkan selama setengah jam kurang lima menit
7.gula,garam,cuka beras jepang dicampur jadi satu di mangkok kecil kemudian diaduk aduk hingga melarut semua
8.Beras mateng disalin ke mangkuk keramik dengan ukuran besar
9.Satukan dan campurkan satu sama lain cuka secara bertahap bersama nasi, hingga seluruhnya bercampur merata
10.sesudah itu baru didinginkan

resep masakan lainnya


pic

Resep Nasi Kebuli

resep masakan resep nasi kebuli

Bahan Bahan
Jeruk jeruk bali,dikupas kulit ari kemudian disuwir
Dua liter beras
Satu kilo daging kambing
Enam belas sendok makan minyak samin

Bumbu Bumbu
Satu sendok makan garam
Pala sedikit saja
Dua potong kayu manis
Dua centi lengkuas yang dimemarkan
Dua puluh buah bawang merah
Dua puluh buah bawang putih
Enam cengkeh
Dua batang sere yang digeprak putihnya
Dua kapulaga

Pengolahan
1.Lengkuas,sere,cengkeh,selain itu,semua bumbu dihaluskan
2.Siapkan kain
3.Bungkus bumbu bumbu yang sudah dihaluskan dengan kain kemudian diikat tali
4.Siapkan lima ratus mili air
5.Bumbu yang diikat dimasukan ke dalam air,begitu juga dengan daging,direbus sampai
Dagingnya lunak
6.kalau daging sudah lunak,diambil kaldunya
7.Ambil beras kemudian dicuci sampai bersih kemudian direndam tiga puluh menit
Sesudah itu ditiriskan dan harus sampai kering
8.Beras yang sudah kering ditumis,gunakan minyak samin.campurkan kaldu kambing ke
Tumisan beras.diproses hingga setengah matang
9.Kalau sudah setengah matang,diangkat,kemudian kukus dengan menggunakan dandang
Hingga matang.masakan ini dinikmati bersama sama dengan kemangi,jeruk bali,juga Taburan bawang goreng

resep masakan lainnya


pic

Resep Nasi Gandul (Sego Gandul)

resep masakan resep nasi gandul (sego gandul)

Bahan Bahan
Dua tangkai sere yang dimemarkan
Tiga centi lengkuas satu dan satu centi lengkuas satu
Empat sendok makan minyak
Setengah kilo daging kebo yang dipotong potong kotak
Seribu dua ratus gram nasi panas
Satu koma dua liter santan
Dua daun salam

Bumbu Bumbu Yang Di Haluskan
Dua butir keluak
Dua sendok teh garam
Satu sendok teh merica
Empat butir cabe merah
Enam belas buah bawang merah
Delapan buah bawang putih
Satu centi kencur dua
Setengah sendok teh ketumbar

Pengolahan
1.Ditumis sampai wangi,sere,lengkuas,bumbu bumbu yang dihaluskan,salam
2.Daging digabung bersama tumisan,diaduk aduk sampai warna berubah
3.Masukan santan
4.Kecilkan api,tunggu hingga kuah jadi agak kental dan daging menjadi empuk
5.Angkat

resep masakan lainnya


pic

Resep Nasi Hijau

resep masakan resep nasi hijau

Bahan Bahan
Satu sendok teh garam
Empat batang sere yang dimemarkan
Tiga centi kencur satu dan secenti kencur satu
Empat daun salam
Delapan ratus gram beras
Tujuh ratus mili sari bayem
Lima ratus mili santan

Tambahan Tambahan
Sambel,ketimun,kemangi,ayam goreng,dendeng balado

Pengolahan
1.Kencur,garem,sere,santen,salam,sari bayem dimasak,diaduk aduk sampai
Mencapai titik didih,campurkan beras ke olahan
2.Dimasak sembari diaduk aduk pelan sampai meresap.aronan nasi dikukus
Hingga matang

resep masakan lainnya


pic

Resep Bubur Gurih Glewo Buntut

resep masakan resep bubur gurih glewo buntut

Bahan Bahan
Empat batang sere
Garam
Tiga liter kaldu ayam
Delapan ratus gram beras
Lima ratus mili santan
Enam daun salam

Bumbu Bumbu Yang Di Haluskan
Ketumbar
Sepuluh gram lengkuas
Delapan gram kencur
Enam puluh gram bawang putih
Seratus empat puluh gram cabe merah
Yang dibuang biji bijinya
Seratus gram bawang merah
Lima puluh gram kemiri
Dua puluh gram kunyit

Pengolahan Bubur
Beras yang sudah dibersihkan dimasak dengan menggunakan rice cooker,dimasak dengan
Salam,garam,kaldu,santan,sere.pisahkan sere dan salam kalau sudah matang

Bahan Bahan Untuk Sambel
Enam sendok makan minyak goreng
Empat batang sere
Lima ratus mili santan encer
Empat ratus mili santan kental
Dua kilo buntut sapi
Enam ratus mili air
Tiga puluh mata pete
Dua puluh tahu
Enam daun salam

Pengolahan Sambel
Gunakan rice cooker untuk merebus buntut buntut sapi sampai empuk,kalau sudah matang
Dan sudah diangkat,pisahkan tulang dan daging.seluruh bumbu bumbu yang dihaluskan
Ditumis.campurkan bumbu bumbu halus yang baru saja ditumis dengan kaldu yang masih
Ada di rice cooker,masukan santan encer,campurkan daging,sembari diaduk aduk merata Tuang santan kental.campurkan tahu dan semua bahan lainnya untuk dimasak beberapa menit lagi.

Penyelesaian
1.Siapkan bubur gurih pada mangkuk yang diberi sambel pete,kecap manis,kerupuk
Bawang goreng,daun bawang dan seledri

resep masakan lainnya

Resep Nasi Goreng Jogja

resep masakan resep nasi goreng jogja

Bahan-Bahan
Enam sendok makan kecap asin
Tiga ratus dua belas setengah gram bombay yang dicacah halus
Tiga ratus tiga puluh satu gram cabe ijo yang dipotong kecil kecil
Tiga seperempat sendok teh merica siap pakai
Dua belas piring nasi
Tiga ratus tujuh belas gram paprika merah yang dipotong potong
Menyerupai kotak kotak
Tiga ratus dua puluh empat gram udang kecil yang sudah direbus dan juga
Sudah dikupas
Enam ratus dua puluh lima gram ayam dagingnya saja dan sudah dipotong
Sebelas telur ayam yang dikocok kocok
Tiga puluh satu bawang putih yang dihaluskan
Empat belas butir cabe merah yang dibuang biji bijinya kemudian dihaluskan
Garam
Tiga puluh delapan buah bawang merah yang diiris iris halus
Tiga belas sendok makan kecap manis
Dua puluh sembilan sendok makan minyak
Sesendok makan bawang goreng
Tiga ratus dua puluh gram mie basa yang sudah digoreng sampai mie kering

Pengolahan
1.Cacahan bawang bombay ditumis
2.Campurkan bawang putih,cabe merah,bawang merah kedalam tumisan
Diolah sampai mengeluarkan aroma wangi
3.Campurkan paprika merah,garam,ayam,udang,cabe ijo ke olahan.diaduk aduk
Sampai warna berubah,campurkan telur ke dalam dan diaduk dengan cepat,tuangkan kecap manis,asin,merica,nasi dengan cepat,dioseng oseng sampai olahan merata semua

resep masakan lainnya

Resep Nasi Jagung

resep masakan resep nasi jagung

Bahan-Bahan
Dua ratus dua puluh lima gram beras
Tiga ratus dua puluh gram beras jagung
yang siap pakai,Sembilan ratus mililiter
air

Daging Empal
Dua seperempat liter air
Dua centimeter lengkuas dua
Enam ratus lima puluh gram daging
sapi,Minyak
Dua lembar daun salam

Bumbu Bumbu Yang Di Haluskan
Dua seperempat sendok teh air asam jawa
Dua sendok ketumbar sangrai
Empat sendok gula merah yang diserut halus
Sebelas buah bawang putih
Empat setengah sendok teh garam
Tiga belas buah bawang merah

Terik Tempe
Sebelas sendok makan minyak
Empat setengah lembar daun salam
Empat ratus lima puluh gram tempe
dipotong tiga kali empat kali setengah
Enam setengah lembar daun jeruk
Enam ratus lima puluh mililiter santan
yang diambil dari satu kelapa lebih

Bumbu Bumbu Yang Di Haluskan
Dua centimeter lengkuas yang dimemarkan dua
Sembilan buah bawang putih
Dua seperempat sendok teh ketumbar sangrai
Lima belas buah bawang merah
Dua seperempat sendok teh garam
Delapan butir kemiri sangrai

Yang Lain Lain
Urap Sayur,Ikan asin yang di goreng

Pengolahan
1.Nasi jagung:beras jagung dan beras direbus sampai matang
2.Diangkat.Siapakan dandang panas
3.Di kukus di dandang selama setengah jam
4.Diangkat dan disisihkan
Daging Empal
5.Daun salam dan lengkuas direbus dengan daging sampai matang
6.Diangkat
7.ditiriskan dan pisahkan kaldunya.dibiarkan seperempat jam sam
pai bumbu meresap
8.Ditiriskan
9.Terik Tempe
10.Bumbu bumbu yang dihaluskan ditumis sampai mengeluarkan aroma
wangi.masukan daun jeruk dan daun salam,masukan santan
11.dididihkan sembari Diaduk
12.Tempe dimasukan,tempe dimasak sampai tempe matang dan kuah menjadi
kental

resep masakan lainnya

pic

Resep Caluk

resep masakan resep caluk

Bahan-Bahan
Lima sendok teh pewarna makanan merah
sepiring nasi dingin,sedikit
Lima seperempat kilogram udang halus
Dua ribu tujuh ratus lima puluh gram
garam halus
Lima sendok makan cuka

Pengolahan
1.Masukan udang ke guci tanah setelah udang telah cuci bersih
dan ditiriskan hingga kering
2.Garam ditaburkan
3.Pewarna makanan dan cuka di masukan
4.Setelah itu nasi dimasukan
5.Diaduk sampai merata
6.Guci ditutup tujuh hari

resep masakan lainnya

Resep Nasi Hijau

resep masakan resep nasi hijau

Bahan-Bahan
Tiga sendok teh garam
Dua ribu seratus mililiter sari bayam
Dua ribu lima ratus gram beras
Dua cm kencur enam dan setengah cm kencur satu
Dua belas setengah lembar daun salam
seribu lima ratus mililiter santan
Dua belas batang sere yang dimemarkan

Tambahan
Daun kemangi,dendeng balado,ketimun,sambal,ayam goreng

Pengolahan
1.Santan,sari bayam,kencur,daun salam,sere,garam dimasak sembari diaduk sampai mendidih
2.Tuang beras
3.Dimasak sembari diaduk-aduk dengan pelan sampai meresap
4.Aronan nasi dikukus hingga matang
5.disajikan

resep masakan lainnya

pic